Lunakkan Daging Menggunakan Parutan Nanas ~ Secercah Ilmu

Salam semangat buat semuanya, pada postingan sebelumnya admin telah membahas mengenai Cara Melunakkan Daging Menggunakan Daun dan Buah Papaya Muda. Selain cara tersebut masih terdapat beberapa alternatif yang dapat digunakan untuk melunakkan daging.

Baca Juga: Cara Melunakkan Daging Menggunakan Daun dan Buah Papaya Muda

Apa Alternatif lainnya? Ya... Menggunakan Parutan Nanas. Mengapa demikian? Karena didalam nanas terdapat Enzim Bromelain.

Enzim ini termasuk dalam kelompok enzim protease sulfihidril yang mampu menghidrolisis ikatan peptida menjadi asam amino pada protein. Cara kerjanya sama dengan enzim papain. Enzim ini dapat menguraikan serat-serat daging sehingga menjadi lebih empuk saat diolah.

Proses melunakkan daging dengan nanas ini sangatlah mudah yaitu nanas diparut dan dibalurkan pada daging mentah.

Gambar. Menaburkan Parutan Nanas pada Daging

Berikut ini adalah Langkah-langkah Melunakkan Daging Menggunakan Parutan Nanas:

Info: Jika rekan-rekan memasak daging sebanyak 3 kg, maka cukup menambahkan nanas sebanyak 1 buah.

1. Cuci daging terlebih dahulu sampai bersih.

2. Kupas kulit nanas dan cuci hingga bersih.

3. Potong buah nanas menjadi 2 bagian.

4. Parutlah buah nanas.

5. Balurkanlah buah nanas yang sudah diparut ke dalam daging yang telah dicuci, aduk secara perlahan.

6. Tutupi dengan tutup panci dan diamkan selama 20-30 menit.

7. Cuci kembali daging dibawah air mengalir.

8. Masaklah daging hingga matang lalu bumubi sesuai selera.

Dengan memanfaatkan nanas untuk melunakkan daging dapat memberikan manfaat yang banyak buat kita antara lain, waktu lebih efisien, tidak memerlukan bahan lainnya karena hanya beberapa nanas saja yang dibutuhkan sesuai banyak dagingnya, harga lebih terjangkau, dan yang paling penting protein yang terkandung didalam daging tetap utuh dan tidak cepat terdenaturasi.

Sumber: tribunnews.com

Demikianlah informasi yang dapat admin bagikan, semoga bermanfaat buat kita semuanya dan terimakasih.